jun 11

Grydestegt kylling


Grydestegt kylling omfatter tilberedning i ovnen i en gryde med låg, i stegepose eller stegeso, en lergryde som først har ligget i blød i vand, så den ikke opsuger skyen under tilberedningen.

Beregn 15-20 minutter pr. 500 g ved 1800.

Hvis du steger i stegeso, følg anvisningen for stegesoen. En gennemfugtet stegeso sættes altid i en i en kold ovn, hvorefter tilberedningstemperaturen for kyllinger er 2500, og tilberedningstiden mellem 1 – 1½ time. (’Jeg steger i Römertopf’).

.